国産紅茶で、のほほん

紅茶セミナーの日は、お茶祭りの本会場を見れなかったので、
最終日にグルグルと見てきました。



地元静岡では、普段の話題にならないのですが、
あまりにも人がいるので、驚きでした。

全国から多くの人が集まって来ています。
茶文化の発信の地としての静岡を再認識しました。

また、多くのコーナーがあり、一日では全部見れなかったのも残念です。

もっと地元の人が、盛り上がるようになって行ければと思います。

国産紅茶も数多く出品されており、全体に味が良くなってきました。
とても買いきれないので、試飲して良いのを購入してました。

次回のお茶祭り（３年後？）には、ブースを借りて出展してみたいです。  

「世界お茶祭り」紅茶セミナー会場でティーハーブの販売を行ないました。



紅茶セミナーを聞きに行く予定だけだったのですが、
突然、出店することになりました。
出店の締め切り日が過ぎていたにもかかわらず、
多くの方の御尽力で、出店させて頂きました。

試飲、購入して頂きありがとうございました。
また、多くの方に「美味しい」と言って頂きました。
とても嬉しかったです。

初めての出店でゴタゴタしてしまいましたが、
これを教訓にして次回からは、もうちょっと上手にできると思います。

「ふ～」て感じです。

  

炭素循環農法で育てているつもりの、金時生姜です。



収穫まで、あともう少しでしょうか。

無農薬の生姜で、暖まる生姜紅茶を飲める日も近そうです。  

ラベンダーティーは、「不味い」、「苦手」と思っている方が、かなりいらっしゃるようです。

ティーハーブ「ラベンダー」は、農薬、化学肥料不使用の国産の半醗酵茶をベースにラベンダーをブレンドしてあります。



ラベンダーの量を抑え気味にしてあるので、スッキリと飲みやすくなっています。
ですが、ラベンダーの香りもしっかりあります。
ホットで美味しいのですが、少し冷めるとまた違った美味しさが楽しめます。



さらにレモンを加えると爽やか感が増していきます。
今回は地場産のレモンを入れてみました。

ラベンダーティーが苦手な方でも美味しく頂けると思います。  

富士の木村園さんの「あかふじ紅茶」の紹介です。



富士山の麓で育った茶の葉で作られた紅茶です。

ティーバッグタイプです。



香りは良く、水色は赤富士のようなオレンジ色です。
苦味、渋みがありません。
味に特徴があり、ストレートで甘いです。

この紅茶の詳細（茶樹の種類等）は、不明なので調べますね。

  

静岡市の浅間通り商店街で今年も、長政祭りが開催されました。
このお祭り、大好きです。毎年、楽しみにしています。
静岡に居ながら気分はタイランドです。



美味しいタイの屋台料理も年々増えているようです。



パッバガイガパオオとグリーンカレーをいただきました。
辛いのは苦手なんですが、美味しいので食べれます。
もっと色々食べたいのですがお腹が…

同時開催のアースディマーケットでトザキさんの有機紅茶を見つけました。



葉の香りが良かったので購入しました。
まだ飲んでませんが期待できそうです。
  

自家製紅茶の作り方を紹介します。

今回は、たくさんの茶の葉をGETしました。
最初に茶の葉を部屋の中で広げます。



最初に重量を計ります。水分量が５０～６０％になるようにします。
お茶の乾燥重量は約２３％なので、最初の重量の６０～７０％になるまで、
室内で一晩かけて、しおらせます。



次は、揉みます。手が痛くなるまで続けます。
納得したら、発酵させます。



今回は、量があったので簡易温室に加湿器を入れて発酵させてみました。

最後に乾燥させます。



今回は、ホットプレートで乾燥させました。電子レンジでもＯＫです。

これで出来あがりです。
すぐに飲んでも構わないのですが、
美味しくする為に一ヶ月以上熟成させます。
熟成と言っても、常温で保存しておくだけですが。

出来あがりを、すぐに飲んでみました、まだ青いです。
量が多かったので、揉みが足りなかったかもね？
  

ティーハーブはスルガティーのオリジナルのお茶です。



ＴｅａＨｅｒｂは、静岡県産の半醗酵茶とハーブをブレンドしたスッキリとしたお茶です。
使用している半醗酵茶は、１９７４年より、農薬・化学肥料・除草剤など全く使用せず、
手間ひまかけて茶の木を育て上げ、先代から受け継ぐ製茶技術により、
紅茶風味の美味しい半醗酵茶を使用しています。
さらりとして後味の良いお茶です。渋み・苦味が少なく自然な甘味があります。
ブレンドしてあるハーブは、農薬・化学肥料を使用せずに栽培された農産物を使用しています。
半醗酵茶とハーブのハーモニーをお楽しみ下さい。砂糖、ミルクは入っていません。
さらに一度お湯で出した後、冷やしても美味しくお召し上がり頂けます。

こんな時には、ティーハーブで・・・

●気分を落ち着かせ心身をリラックスしたい時は、ラベンダー
●気分をリフレッシュしたい時は、レモングラス
●お休み前のリラックスしたい時、疲れた時は、カモミール
●食後、口の中をさっぱりしたい時、気分を爽やかにしたい時は、スペアミント
●眠気をさまし、頭をスッキリさせたい時は、ローズマリー


美味しいので、ぜひ飲んでみてください。

特にパン屋さん、洋菓子屋さん、和菓子屋さんに試飲してもらいたいです。
サンプルのご希望があれば送ります。

teaherb@surugatea.com　までメール下さい。
  

ティーハーブのカモミールでミルクティーを作ってみました。



ティーハーブ７ｇ入り１袋を200～300ccの水で５分くらい煮出します。
さらに牛乳をお好みで（200～300cc位）入れて煮だってきたら出来あがり。
牛乳は低温殺菌牛乳でしたら、さらに美味しくなります。



カモミールの香りで癒されます。
カモミールとミルクは相性バツグンです。
美味しくできました。
ほっこりした気持ちになれました。

お茶を淹れると、一日が充実した気分になれます。