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2010年05月11日

自家製紅茶

生茶葉から紅茶を作りました。

初めての自家製紅茶です。

まず、摘んできた茶葉を広げます。



一晩、置いてしおらせます。



次に、ひたすらもみます。
手が痛くなっても続けます。
最初は水分が出て、次に油分が出ます。
さらさらな状態になったら出来上がりです。
約１時間かかりました。

その次に発酵させます。今回は電子レンジで４０度で３０分発酵させました。
チンした時の様子で、もう１５分延長しました。

最後に電子レンジで乾燥させて出来上がりです。



わずか２ｇの貴重な紅茶の出来上がりです。

水色は薄めのオレンジ色です。
香りは最高です。口の中で甘味が広がり、香りがしばらく残ります。
味は少し薄いです。

市販品と比べても、遜色はありません。

最初の紅茶作りとしては、よくできました。

もむのが大変なので、楽したいです。
  


Posted by StarHerb at 00:00 │Comments(0) │国産紅茶
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